田七是一種名貴藥材，又叫三七。據(jù)明代李時珍<<本草綱目>>記述，田七“味微甘而苦，頗似人參之味”，有“金不換”之稱。 生用有止血強心，散瘀生津，消腫定痛的顯著功能，熟用有活血、補血、強壯補虛之功效。用田七花加工的田七花精，是涼血潤燥，治療青春痘的良藥。田七如能與肉、雞煲湯，其效用倍增。

跟我學(xué)中藥

01

田七食用的功效

   田七味甘、微苦，性溫。歸肺、心、肝、大腸經(jīng)。入血分，可散可收。

 

（1）祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用于治療各種出血證。

（2）消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內(nèi)阻所致的胸腹及關(guān)節(jié)疼痛，能活血化瘀消腫。

（3）三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。

02

田七的養(yǎng)生價值

   因為現(xiàn)在社會正步入老年化，同時冠心病患病率也呈年輕化了，所以我們經(jīng)常用田七煲湯，可用于調(diào)理冠心病。

木耳田七紅棗湯

材料：

黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生姜2片。

 

制作：

   將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗凈切碎或打碎，紅棗洗凈拍松去核，上述材料和姜片放入鍋中，加水1000ml，大火滾后，中火再煮2小時左右，最后加入適當(dāng)?shù)佧}調(diào)味即可。

 

 

作用：

   具有滋肝補肺，和胃健脾的作用。適用于體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃不和的人。

田七胡椒根煲豬肚

 

 

材料：

田七15克、胡椒根30～50克、豬肚500克、豬脊骨100克、生姜3片。

 

 

 

制作：

   微火熱鐵鑊，下雞膏，下田七炒至微黃，晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生鹽洗凈豬肚、再沖凈；刀背敲裂豬脊骨。一起與生姜下瓦煲，加入2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

 

 

 

作用：

   胡椒根性溫味甘、辛，能驅(qū)寒祛濕、暖胃消積，廣東民間常在冬冷春濕時用于煲或燉豬肚?，F(xiàn)加入熟田七的作用更好，煲后的湯香濃可口，能養(yǎng)心暖胃、驅(qū)寒祛濕，是冬春濕冷時的家庭養(yǎng)生靚湯。

　　　　　　　　　　田七丹參川芎燉烏雞

 

 

 

 

 

材料：

田七、丹參各12克，川芎5克，黨參 15克（中藥店均有售），烏雞半只，紅棗3個，生姜3片。

 

 

 

制作：

   各物分別洗凈。藥材稍浸泡；烏雞去臟雜、尾部；紅棗去核。一起與生姜放下燉內(nèi)，加入冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲方下鹽

 

 

 

作用：

   中藥田七丹參川芎都是具有通經(jīng)、活絡(luò)、祛瘀、護心、益氣功效的中藥，烏雞因氣味平和藥效顯著，在此既是為食藥兼之所用，亦為藥引。合而為湯，有通經(jīng)絡(luò)、祛瘀養(yǎng)心的功效，也是冠心病患者的平素食養(yǎng)湯方。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作者：外聯(lián)部