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海帶

導(dǎo)語

 

海帶別名昆布、江白菜。中醫(yī)入藥時(shí)叫昆布。海帶咸、寒，歸肝、胃、腎經(jīng)。具有軟堅(jiān)消痰、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌等功效。日本人把海帶稱為“長壽菜”。

海帶的保健作用：

1、海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；

2、海帶含氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；

3、海帶中的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，具有降脂作用；

4、海帶有“堿性食物之冠”之稱，常吃能有效預(yù)防胃癌和腸道癌的發(fā)生。

5、海帶能促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，提高機(jī)體免疫力；

6、海帶中含有60%的巖藻多糖，能阻礙血糖含量的上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的；

7、海帶表面的白色析出物是甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用；

8、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，能夠預(yù)防心血管方面的疾??；

9、海帶中大量的碘可以使女性體內(nèi)雌激素水平降低，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患；

10、海帶中的碘是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，使頭發(fā)有光澤黑又亮，具有護(hù)發(fā)作用；

11、海帶含有大量的膳食纖維，而脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物；

12、海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還能預(yù)防老年癡呆和延緩衰老的作用。

13、海帶中的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外，減少放射性疾病的發(fā)生。

飲食海帶注意：

1、海帶含有毒金屬-砷。食用前應(yīng)先用清水漂洗，再浸泡6小時(shí)，并要勤換水。

2、海帶含豐富的鐵，吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），或吃酸澀的水果。

3、患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情。

4、海帶性寒，脾胃虛寒者不宜多食。

4、孕婦和乳母不要多吃海帶。